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一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味:不使用奶油,利用豆腐、果乾、堅果,健康又美味的食譜48種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事 博客來 博客來網路書店 博客來特惠書籍

一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味:不使用奶油,利用豆腐、果乾、堅果,健康又美味的食譜48種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事



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底下是 一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味:不使用奶油,利用豆腐、果乾、堅果,健康又美味的食譜48種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事 的內容簡介





只要一個琺瑯盒,所有點心都能做!

亞馬遜暢銷榜5星好評

★★★★★

走進7位日本人氣名師的廚房+公開琺瑯盒製作獨特配方!


一定要某款模具才能製作某款甜點,對於小廚房或初學者來說,實在太麻煩了,不同形模具的收納更是傷腦筋。雖然在製作甜點時購買模具也是一件蠻快樂的事,但是有沒有更輕鬆的方法呢?

有!答案就是一個琺瑯盒!

只要一個琺瑯盒,不僅是事前準備可使用的道具,同時也是調理器具、模具與容器。在日本,許多人氣名師的烘焙料理教室中,會直接使用琺瑯盒製作油漬秋刀魚、糖水草莓、油封雞胗…等。不論是以直火加熱琺瑯盒,待涼直接放入冷藏室保存,從烹煮到保存同一個琺瑯盒就能搞定!這是琺瑯盒非常優秀的地方,疊放收納更是非常省空間。

本書中的所有點心,均以21×16.5×3cm的琺瑯盒製作,是一般家庭2?4人份適合的尺寸。琺瑯盒不僅非常耐熱、導熱性佳,烤箱烘烤沒問題,也可以直接於爐火上使用。除了耐熱以外,不容易沾附味道、抗酸性強,即使是氣味較強烈、使用酸味強的果醬製作點心,都可以保持穩定狀態。

一窺7位日本人氣烘焙料理名師的廚房故事

超人氣的烘焙料理名師,廚房裡有些什麼呢?本書帶你一窺渡辺真紀/中川多磨/『蛙食堂』松本朱希子/桑原奈津子/『tiroir』高吉洋江/若山曜子/『dans la nature』千葉奈津絵老師們的廚房聖地,並獲得她們以琺瑯盒製作各種美味甜點的獨特配方!不需要特別的材料。不需要高價的道具。自家廚房,不添加任何多餘的成分,為了家人所做的點心。這就是可以被稱為『對身體友善』的安心甜滋味。

1渡辺真紀老師 不使用奶油的點心

2中川多磨老師?? ?豆腐與豆渣的點心

3『蛙食堂』松本朱希子老師?? ?豆漿點心

4桑原奈津子老師?? ? 果乾的點心

5『tiroir』高吉洋江老師?? ?黃豆粉與芝麻的點心

6若山曜子老師?? ?優格點心

7『dans la nature』千葉奈津絵老師 堅果點心

細細挑選每一種材料,親手作,心裡一邊想著即將品嚐的人,一邊製作糕點。烘焙點心,不僅僅只是享用新鮮剛出爐糕點時的快樂,更是在日常生活中一段極為珍貴的時光。使用琺瑯盒代替糕點烤模,讓生活中如此美妙的時間,更容易貼近。

快來試試一個琺瑯盒的獨特魅力吧!

★★★★★讀者好評〕

煩惱著不知道先做哪一個好(★★★★★)

比起前一本一個琺瑯盒……這一本我更喜歡。

因為不僅多位作者都是我喜歡的料理家之外,每一道食譜看起來都很美味!

這一本裡面的內容是我一直想留在身邊的。這些手做點心,我想在最美味的季節裡,充分的活用製作。(Nekousako)

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期待中的第二本,終於問世了(★★★★★)

由於購買了第一本「一個琺瑯盒-家常必學甜滋味」之後,非常喜歡,所以這一本毫不猶豫的也購入了這一本的主題是「一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味」。

分為「不使用奶油的點心」「豆腐與豆渣的點心」「豆漿點心」「水果乾的點心」「黃豆粉與芝麻的點心」「優格點心」「堅果點心」7個主題,由7位料理家分別創作。

特別是渡邊老師的「不使用奶油的點心」,無須混合奶油製作非常的輕鬆。

最近奶油價格調漲的很兇,也可以算是一種節約。

幾乎所有的食譜當中,都會使用黃糖、黑糖、楓糖、蜂蜜等富含礦物質的糖類,這點我覺得非常棒。而在自家日常所享用的點心,不論是材料或者作法,我覺得簡單是最好的。

而在這本食譜中,不需使用特別的材料,烤好之後就可以直接使用琺瑯盒上桌看起來也很時尚這點,讓我覺得非常好。不論是自家點心,做為伴手禮,都非常適合。(Munecha)

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非常好的尺寸(★★★★★)

我為從幼稚園放學回來的兒子準備點心。書中有許多簡單的配方,在預熱烤箱的時間裡就可以準備完成,進爐烘烤的時間就可以整理清洗完使用過的道具。(Mikadoshiruku)

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美味的成品(★★★★★)

這本食譜當中,有我喜歡的料理家,不知道會是什麼樣的食譜非常好奇,所以買了下來。

本書中的各種食譜也做了不少,特別是渡辺老師的食譜,不論是材料或步驟都非常樸素美味。想做鹹餅乾的時候馬上就可以動手做,所以反覆做了很多次。

馬芬與司康的成品很濕潤,不使用奶油味道也特別樸素。

而在製作桑原奈津子老師的水果條時,因為水果乾的份量不夠,所以變得很濕潤很美味,也很有飽足感。不管是哪一道食譜,都是非常推薦的!(Customer)

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天然的香甜與從初級到上級各階段豐富內容的食譜(★★★★★)

我對於食譜作者並不熟悉,當初是因為想如果只倚賴一位作家的作法容易失敗,所以買了這一本食譜。結果令人歡喜的是,不論是味道或者內容變化都非常豐富。

食譜中,有許多以黃豆粉與豆腐的配方,不會過甜的溫和美味配方。

我想裡面不僅有只需混合燒烤適合初學者的,或者是希望手續稍微複雜,適合的進階者的豐富內容。

而書中也有各位料理家生活的痕跡,編排在如果不需要可以快速閱讀通過的頁面,如果想知道這些有名的專業職人平常是使用些什麼廚房用品,又或者廚房裡是怎麼樣的陳設,便可像是閱讀雜誌一般非常有趣。(Customer)









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    作者: 渡辺真紀, 中川多磨, 松本朱希子, 桑原奈津子, 高吉洋江, 若山曜子, 千葉奈津絵

    新功能介紹
  • 譯者: 許孟菡
  • 出版社:出版菊

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/12/07
  • 語言:繁體中文


商品網址: 一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味:不使用奶油,利用豆腐、果乾、堅果,健康又美味的食譜48種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事

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▲美軍F-16。(圖/翻攝自美國空軍官網)

國際中心/綜合報導

以色列軍方發言人康納里斯(Jonathan Conricus)10日表示,敘利亞利用高射砲擊落一架以色列F-16戰隼戰鬥機,以色列則擊中從敘利亞操控無人機潛入以方領空的伊朗目標,「伊朗的行為嚴重侵犯我們的主權」。戰機在以色列北部的耶斯列谷(Jezreel)墜毀,飛行員已經緊急送醫治療。

據英國《衛報》(The Guardian)報導,以色列戰機發現一架伊朗無人機闖入領空,並且由敘利亞出發,因此派出國防軍(IDF)將其擊落,同時反擊敘利亞境內的伊朗目標,參與此次任務的一架F-16被敘利亞防空部隊擊落,2名飛行員彈射逃生後緊急送醫。

康納里斯在推特上表示,以色列國防軍將目標鎖定派出無人機潛入以方領空的伊朗控制系統,之後敘利亞大型高射砲朝一架F-16開火,戰機墜落以色列北部,目前飛行員無礙,以色列也精準擊中伊朗目標,但是伊朗行為已經嚴重侵犯主權。

敘利亞當地電視台則報導,事件發生時,以色列攻擊敘利亞中部一處基地,是嚴重且前所未見的侵略行動,所以敘利亞政府派出防空部隊「擊落不只一台戰機」。以色列空軍去年派出F-35飛越黎巴嫩領空時,也遭到敘利亞的古董飛彈S-200擊傷,成為F-35實戰首次受損的案例。

▼康納里斯認為伊朗行為已經侵犯以色列主權。(圖/翻攝自康納里斯(Jonathan Conricus)推特)








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