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人氣精選和風乳酪洋-子(增訂版)



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底下是 人氣精選和風乳酪洋-子(增訂版) 的內容簡介



★好評不斷、廣受讀者讚賞的乳酪洋菓子專書★

《極上和風乳酪洋菓子》加值珍藏版,名店主廚首次亮相的私房手作!


無論是口感厚實、香氣濃郁的烘烤乳酪蛋糕,還是滑嫩冰涼、入口即化的雪藏乳酪,都是深受國人喜愛的熱門甜點,從專賣店到各大小烘焙點心房都可見其身影,可見人氣之高。

風靡全台的超人氣乳酪甜點,竟是大師不藏私的親自傳授!

帶您從材料到製法,教您圖解人氣乳酪甜點的製作秘訣。

將不同乳酪的風味特色,結合出驚世的美味,用取得容易的各式乳酪與不同素材結合,為乳酪甜點愛好者量身設計絕佳美味的乳酪甜點教作,囊括時下當道的新主流,以及人氣經典等各式特色乳酪糕點。

想一次搞懂風靡台日的人氣乳酪甜點,並習得美味製作,不必出國拜師,本書一次收錄作者的私房拿手創作,暢銷台、日,吸引排隊人潮的招牌風味,讓你不必人擠人也能享用!

蛋糕、蛋糕卷、布丁燒、特色節慶糕點、酥塔餅乾、多樣化的乳酪甜點,作者將多年實作經驗濃縮淬鍊,結合製作技術全圖解完整示範,讓您一次學會!

除了圖解示範外,並就操作時容易失誤的地方加強說明。此外還提供作者的撇步與要訣提點,以及職人的獨家祕訣,這些都是專業等級的成功關鍵,不藏私的經驗傳授,讓您只要跟著書中作法實作,也能重現名店的乳酪甜點。

本書特色

《極上和風乳酪洋菓子》加值珍藏版:增加主廚首度公開的新作風味,人氣暢銷的名店極品,在家也能享用。

獨門創意大公開:名店主廚的獨家乳酪蛋糕食譜,極致完整重現。專業製菓技巧讓您一次全學到。

乳酪的特色介紹:將乳酪的特色、風味與搭配詳加說明,做出絕品好滋味。

完整解析所有基礎功:從材料、器具、模型分類說明,到各式底層質地、基本技法,全方位傳授,是學習乳酪甜點的必備工具書。

專業技巧傳授:基本發泡打法、烤焙法、脫模、分切,就不同類型教您實用的技巧,跟著主廚打好基礎。











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    作者: 黃威達

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  • 出版社:膳書房

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  • 出版日期:2017/12/15
  • 語言:繁體中文


商品網址: 人氣精選和風乳酪洋-子(增訂版)

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東風日產於北京舉行東風日產2022中期事業計畫發布會 。(圖/路透社,下同)

國際中心/綜合報導

日本跨國汽車製造商日產汽車5日在北京宣布,未來5年會投資600億人民幣(約台幣2千700億元),與東風汽車集團組建的合資企業東風日產,一起投入電動車的製造、產品、研發、人力資源。東風日產計畫將年銷量為100萬輛以上,成為智行科技首屈的汽車製造商。

據《華爾街見聞》、《新華社》報導,東風日產2022中期事業計劃發布會在北京舉行。會上提到,該公司計畫在2020年前於中國推出超過40款的車型,其中一半是電動汽車(e-POWER),以挑戰目前在市場佔大數的大眾汽車(福斯汽車)與通用汽車,以及對抗對抗來自日本的本田汽車。

2020年電動汽車將佔所有東風有限旗下汽車銷量的30%,通過提供具有領先的互聯和自動駕駛能力,以及電動化驅動性能產品,英菲尼迪(Infiniti)也在同年實現25%的產品組合電動化,接下來到2025年電動化會達到100%。將行業領先的電動車元件技術引進中國並進行本地化。至於投資的600億人民幣(約日幣1兆),去年擔任日產汽車首席執行官的西川廣人曾表示,為了實現自2017年11.7兆日元提高至2022年16.5兆日元的營收目標,中國市場是關鍵。

年銷量會先每年增加百萬輛,3年後達到260萬輛,根據東風日產新的中期事業計劃,銷售收入將達到3000億元人民幣。日產中國管理委員會主席關潤表示,過去的7年,東風日產實施雄心勃勃的計劃來增加銷量和收入,「我們進行了大量的投資,建立了充滿活力的員工隊伍,為中國市場推出了32款車型,包括啟辰品牌的建立和成長。」自2003年成立以來,公司在過去的15年裡在中國製造並交付1500多萬輛汽車。

關潤說,有了零排放技術、e-POWER、智能駕駛和智能互聯的強大技術支撐,「我們已為競爭激烈和不斷變化的中國汽車市場做好了準備,現在雄心勃勃地期待著下一個5年發展,我們將努力成為中國最受尊敬的公司,同時也要成為中國智行科技領域首屈一指的汽車製造商。」

大陸國家發改委於1月5日發布《智能汽車創新發展戰略(徵求意見稿)》,文件中提出要率先建成智能汽車強國,到2020年智能汽車新車佔比達到50%,積極引導資本加大支持智能汽車創新發展平台。

★圖片為版權照片,由路透社供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經路透許可,不得部分或全部轉載!








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