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夢想,出發:特色咖啡館人氣開店!



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底下是 夢想,出發:特色咖啡館人氣開店! 的內容簡介



最自慢的咖啡Menu × 最自在的店內氛圍 × 最獨特的經營風格
獨家公開日本知名咖啡店長的機密資料,
一起來開間讓人想一來再來的咖啡店吧!


~我就是這樣成為了咖啡店老闆~
最令人嚮往的職業No.1就是「自己開咖啡店」,
主打日式點心的和風Cafe、提供外帶的東南亞風Cafe、
附設畫廊的藝術Cafe、有可愛看板犬的療癒系Cafe,


獨家採訪12家各具特色的咖啡店,從開業Know-How、裝潢設計構思到菜單的開發故事,只有人氣店家才知道的成功祕笈一本滿載!

★描繪心中的藍圖:風格規劃
開店的目標,希望傳達給客人什麼?希望客人感受到什麼?如何塑造美好空間的重點解說。

★一家店的靈魂:設計菜單
先思考菜單,就可規畫之後需要的廚房道具、餐具、工作動線和進貨方式。

★落腳處很重要:尋找店面
店要開在什麼區域?客層大部分是什麼樣的人?附近都是什麼類型的店?房租和裝潢預算有多少?

★開店也要有執照
衛生機關、消防機關、收銀機,開店前需要申請的手續可不少!

★好用的廚房道具
做出美味料理和營造店面風格的祕密武器!

★泡出美味咖啡和紅茶的秘方
咖啡豆的選法、花式卡布奇諾的做法、茶葉不受潮的保存法,獨門絕活傾囊相授!

★宣傳行銷自己來
官方網站必備的元素有哪些?如何架設網路商店和經營部落格?

★來自店長的內幕情報
長保人氣的秘訣、下了海才知道的開店甘苦談、資金計畫、超機密的一日營業額……etc.

作者簡介

竹村真奈

1976年於高知縣出生。文化服裝學院服裝銷售科畢業。曾任雜誌《Far》、《Hiyokoa》(CoreGrafx)主編與平面設計,並創立了個人編輯的刊物《TimemachineLabo. 》,後來更擔任《Girlie》主編,目前從事的活動以企劃、編輯、作家、製作人為主。代表作有《Hiyokoa Style》(河出書房新社)、《西裝男子》(Aspect)、《王子詞典》、《制服男子》、《王子詞典REVOLUTION》、《Sanrio Days》、《寫信的往日情懷》、《小魔女的往日情懷》(BNN新社)、《夢想,出發:風格小舖成功開店》、《夢想,出發:特色咖啡館人氣開店》(創意市集出版)等等。

www.timemachinelabo.com/

相關著作
《夢想,出發:風格小舖成功開店!》











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    作者: 竹村真奈

    新功能介紹
  • 譯者: 許郁文
  • 出版社:PCuSER電腦人文化

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  • 出版日期:2013/03/14
  • 語言:繁體中文


商品網址: 夢想,出發:特色咖啡館人氣開店!

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教育部人事處長陳焜元指出,諮詢是一般行政機關間業務協助的常態。記者林良齊/攝影分享 台灣大學校長遴選委員會1月5日遴選出管中閔為校長當選人後,至今報到教育部卻仍未完成聘任程序,至今台大仍無校長,而近日教部更擬由教育部長潘文忠召開跨部會諮詢專案小組,對此,教育部人事處處長陳焜元表示,專案諮詢小組,重點在諮詢,「在事實的呈現而非審查」,在清楚地了解相關機關認事用法的判斷。而諮詢的範圍在涉及兩岸人民關係條例、涉密人員赴大陸地區的相關管制規定,以及具有公教身分赴大陸地區從事活動性質的認定。

1月初管中閔當選後,包括立法院做出主決議「要求管中閔不得上任」最後雖撤除但仍掀起一片反彈聲浪,而教育部也接連發文要求台大釐清包括利益迴避、資訊揭露、學術倫理、兼職等,目前包括監察院、科技部、台北地檢署也介入其中,並不排除約談管中閔說明。而台大校務會議上月24日針對校長遴選5個提案,統統擱置,並獲大多校務會議代表通過。

但教部近日表示將由潘文忠召集相關部會組成跨部會諮詢專案小組並就管中閔擔任公職期間及卸任政務官之後的相關赴陸管制規定,邀請相關部會、法律與教育專業人士組成跨部會諮詢專案小組,協助釐清相關事實爭點與法律適用疑義,提出諮詢意見供教育部後續決策參考。

陳焜元指出,諮詢是一般行政機關間業務協助的常態,諮詢意見可檢驗目前問題釐清的情形,並供教育部作成聘任決定的參考。而在處理期程上,4月中旬完成諮詢小組會議,是目前確定的目標。

至於是否未來如外界有質疑教部就要再組成專案小組審查,陳焜元則說,未來如果各校長候選人或當選人如有類此情形,查證工作,也會研究是否於遴選作業程序中,即要求學校務必先行釐清並提供相關說明。但至於組成的人數、各部會的官員等,他則並未回應。



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